Jadis,nos mamans n’achetaient jamais du couscous car elle savait piler le mil et procéder à sa transformation en farine avant de le chauffer après l’avoir criblé et calibré dans une calebasse.
A la limite, c’est tout un art que de faire du couscous en produit alimentaire fini.Mais avec la jeune génération, c’est autre chose. Elle achète tous les produits car la plupart d’entre ces femmes ne savent pas préparer le repas comme toute bonne femme.
Sur iRadio,la famille Faye à west Foire est spécialisée dans la vente du couscous bien fait.L’équivalent de la bassine de couscous se vend à 10.000 FCFA et la moitié à 5000 FCFA. Ainsi, beaucoup d’habitants de ce quartier résientiel se ravitaillent auprès de cette famille pour assurer leur copieux repas de Tamxarite.
Assane SEYE-Senegal7
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