La consommation de pain pourrait devenir un luxe si les tendances actuelles persistent. Lors d’une conférence de presse tenue le 17 octobre, la Fédération Nationale des Boulangers du Sénégal (FNBS) a exposé les multiples challenges que connaît actuellement le secteur de la boulangerie.
Une Hausse Inexpliquée des Coûts
La FNBS, représentée par son président, Amadou Gaye, a mis l’accent sur l’augmentation « vertigineuse » des coûts des intrants et des tarifs d’électricité, ce qui menace la pérennité de leurs entreprises. Parmi les causes, le coût de la levure a connu une ascension fulgurante, augmentant de 50% depuis juin 2019.
Anarchie dans le Secteur de la Boulangerie
Outre les défis économiques, les boulangers ont également pointé du doigt une série d’incohérences réglementaires qui sévissent dans le secteur. Ces problèmes incluent des violations des normes d’hygiène et de sécurité, une distribution non conforme et l’ouverture de nouvelles boulangeries sans respect des régulations en vigueur.
La Proposition des Boulangers
Face à ces difficultés, la FNBS envisage une augmentation du prix de la baguette standard de 200 grammes d’au moins 50 francs. Cette hausse vise à compenser les coûts croissants que les boulangers ne peuvent plus absorber.
Appel à l’Action
M. Gaye, exprimant la frustration de ses pairs, appelle les autorités à prendre des mesures immédiates pour atténuer la crise. Il s’agit notamment de la mise en œuvre de la réglementation existante, de l’annulation de la méthode de pesée actuelle du pain, et de trouver des solutions pour réduire les coûts d’électricité et les droits de douane sur certains intrants essentiels.
La balle est maintenant dans le camp du gouvernement. Si des mesures adéquates ne sont pas prises rapidement, le pain, élément essentiel de l’alimentation sénégalaise, risque de devenir inaccessible pour beaucoup. Le temps presse, et comme le dit M. Gaye, « Nous ne pouvons pas rester les bras croisés ».
SARA JUPITER SENEGAL7
