La célébration de la journée mondiale contre la faim est une occasion pour notre pays de soulever la question de l’alimentation insuffisante et inadaptée qui impacte aussi le cerveau. Une alimentation insuffisante et inadaptée n’affecte pas que le corps.
Il est aussi question du potentiel nutritif de certains aliments locaux qui ne sont pas assez valorisés.
Au Sénégal, près d’un enfant sur cinq est atteint de malnutrition aigue. Ce qui constitue des risques graves pour le développement du cerveau. La science a permis d’établir que l’être humain nait avec 100 milliards de neurones.
Cependant à la naissance, il y a très peu de connexions entre ces neurones. Ce sont des expériences que l’enfant vit et les nutriments qu’il absorbe qui seront à l’origine des connexions neuronales. Et ce sont ces connexions qui vont déterminer son intelligence, sa manière, sa sociabilité et sa prédisposition à l’optimisme.
Durant les premières années de vie, ces connexions s’établissent vite et avec facilité. Avec l’âge, quelques-unes de ces connexions peuvent continuer à se former mais un temps plus long et des efforts plus âpres seront nécessaires. C’est pourquoi il est plus facile de prendre soin d’un enfant que de réparer un adulte.
D’après l’Unicef, » des enfants qui souffrent de retard de croissance ne développeront peut-être jamais leur potentiel cognitif, ce qui nuira à leurs capacités d’apprentissage et entravera leurs possibilités d’apporter leur pleine contribution à la société ». D’où la nécessité de rechercher les bonnes pratiques alimentaires afin de protéger les enfants de la malnutrition, rapporte Bes Bi le jour.
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Assane SEYE-Senegal7
