A l’initiative de l’Interprofession Avicole Sénégalaise (IPAS), la quatrième édition du « week-end du poulet » s’est déroulée à Dakar du 23 au 25 mars 2018.
Il a été question d’échange, de partage d’expériences entre les différentes parties prenantes de la filière et le public.
M. Amadou Moukhtar Mbodji, le président de l’IPAS, a révélé que le secteur est passé d’une production de 5 millions de tonnes en 2005 à 50 millions de tonnes aujourd’hui.
Au vu de cette performance, il estime que le Sénégal est autosuffisant en poulets de chair.
Toutefois, « pendant qu’au Sénégal, la consommation est de 5kg par personne, au Maroc, elle est de 18kg et de 26kg en France », a-t-il souligné.
Pour que les sénégalais consomment plus de poulets, il y a un travail important à faire car les aliments demeurent chers pour les producteurs.
Cette cherté s’explique par le fait que ceux-ci, pour la plupart à base de maïs, sont importés.
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